Hos White Elephant bliver der serveret ægte thai specialiteter, hvor vores kokke
har stor respekt for det traditionelle siamesiske køkken.
De primære krydderier og smagsgivere i det thailandske køkken er chili, lime, citrongræs,
hvidløg, ingefær, fiskesauce og palmesukker.
De blandes forsigtigt i de forskellige retter,
så ingen smag overdøver de øvrige, og derfor skabes der en fin balance mellem stærk,
sur, sød og salt.
Derfor giver thai mad særligt en frisk, ren og spændende smag, der er meget karakteristisk
for det thailandske køkken.
White Elephant er medlem af Thai Select, som betyder, at regeringen i Thailand har
godkendt restauranten som en ægte thailandsk restaurant, både hvad angår mad, men
også baseret på gæstfriheden og omgivelserne.